Shepherd Neame 1698 yılında,
İngiltere’nin Kent kontluğuna bağlı Faversham kasabasında kurulmuştur ve Britanya’nın
en eski bira imalathanesi olma özelliğini taşımaktadır. İmalathane, 1864
tarihinden itibaren bir aile şirketidir.
Christmas Ale ise Shephard Neame’nin çağlar öncesine dayanan bira kültürü mirasına bağlı kalarak, geleneksel şekilde yine Kent bölgesinde yaşamış ünlü yazar Charles Dickens’in tasvirlerinden esinlenmiş bir etiket ve şişe ile sunulmaktadır.
Biranin özelliği sadece
sunumu ile sınırlı olmayıp, içeriğini oluşturan malzemelerden kaynaklanmaktadır.
Christmas Ale icin %100 doğal malzemeler, Shepherd Neame’nin sınırları içerisindeki
artezyan kuyusundan çekilen ve kireç taşı yardımıyla filtrelenen su, yüksek
kaliteli arpa maltı ve Kent bölgesine has şerbetçi otları kullanılmıştır.
Bira tipi: Strong beer/ Noel birası
İçindekiler: Arpa maltı, şerbetçi
otu, su
Hacim: 50 cl. (Şişe)
Alkol oranı: 7%
Yorumlarımız
Renk: Kehribar rengi
Köpük: Krem rengi, bir parmak kalınlığında ve azalan ancak kalıcı
Koku: Şerbetçi otu ve baharat kokusu
İlk yudumda Damakta dengeli bir acılık ile zayıf şekilde varlik
gosteren tatlılık, kokuyla uyumlu şerbetçi otu ve baharat tadı hakim. Biranın rahatsız
edici olmayacak şekilde keskin. Akışkan bir dokusu var. Gaz muhteviyatı
hissedilecek derecede.
Ardından gelen tat Tattaki acılık gittikçe
artıyor ve alkol damakta su yüzüne çıkıyor. Damakta meyankökü notları başgösteriyor.
Önerdiğimiz patates kızartması ve peynirler acılığı bir miktar dengeliyor. Aksi
takdirde uzun süren keskin bir acılık damakta hakimiyet kuruyor.
Sonlara doğru Damakta oldukça baskın
ve rahatsız edici şekilde acı ve keskin bir tat birakıyor. Bu noktada önerdigimiz
yiyecekler de acılığın onunu almakta uzunca bir süre kifayetsiz kaliyor.
Birlikte tüketilebilecek yiyecek(ler): Patates kızartması,
peynir tabağı
Son not: Tipik İngiliz Ale tarzı ve baştan sona acı tat veren bir
bira. Yıl sonunu daha iyi şekilde değerlendirmemizi sağlayacak başka biralar
olduğu fikrindeyiz. Shepherd Neame Christmas Ale maalesef bizim favori biralarımız
arasındaki yerini alamadı, ancak biralarında acı tat arayanları memnun
edebilecektir.
Biracilar.com Puanı: 5/10
