Sırada
Baltık Denizi’nde bulunan ve Danimarka’ya bağlı
olan Bornholm adasından bir bira var. Adanın
Svaneke şehrinde bulunan Svaneke Bryghus, Bornholm adasının en bilinen bira markasıdır.
Svaneke Bryghus, Bornholm gibi ada olan ve Karayip Denizi’nde
bulunan Jamaika'dan esinlenerek "Reggae Lager" adını
verdikleri bir bira üretmiş. İmalathane, "Slow beer" yani yavaş bira ürettiklerini öne sürmekte, hatta bira üretiminde
kullanılan 4 ana malzeme (su, arpa maltı,
şerbetçi otu ve maya) dışında
önemli bir malzemenin daha olduğuna isaret etmekte ve bu 5. malzemenin de
"zaman" olduğunu savunmaktadırlar.
Bundan dolayı, biraların filtrelenmeden ve yavaş
gelişen bir üretim sürecinden
geçirilmesine önem gösterilmektedir.
Bu sebeple olsa gerek, Jamaika'da oluşmuş olan reggae müzik türünün sakin ve miskin tarzını "Reggae Lager" adlı biralarına uyarlamak istemişler.
Bu sebeple olsa gerek, Jamaika'da oluşmuş olan reggae müzik türünün sakin ve miskin tarzını "Reggae Lager" adlı biralarına uyarlamak istemişler.
Svaneke
Bryghus, bu birada kokunun yoğun olarak (büyük ihtimalle esrarı
anımsatması için) bitki, çimen ve meyve kokularını
barındırdığını, ağızda reçineye benzer bir tat bıraktığını
iddia etmektedir. Böylelikle, burunlarda Jamaika'nın
dağ kokusunu ve kulaklarda Bob Marley'in
"One Love" adlı eserinin duyulabileceğini
öne sürmektedir.
Bira tipi: Premium Lager (Filtresiz)
İçindekiler: Su, arpa maltı,
şerbetçi otu ve maya.
Hacim: 50 cl. (şişe)
Alkol oranı:% 4.8
Yorumlarımız
Renk: Bulanık kehribar
Köpük: 1.5 parmak
Koku: Keskin bir şerbetçi otu kokusu var.
İlk yudumda kuvvetli bir şerbetçi otu tadı aldık. Hiç lager hissiyatı
vermedi. Ağır ve acı bir tadı var. Anında dilinizde hissediyorsunuz.
Ardından gelen tat ise yerini
daha keskin bir aromaya bıraktı. Açıkcası biraz rahatsız
eder bir boyuta yaklaştı. Sanki lager değil IPA tadıyormusuz gibi bir hissiyat
uyandırdı.
Sonlara doğru keskin tat sürmeye devam etti. Açıkcası rahatsız
etti ve gerçekten
bitirmekte zorlandık. Ağzı kaplayan bir ağır bir acılık bıraktı. Açıkcası biraz da gaz yaptı.
Birlikte tüketilebilecek yiyecek(ler): Aşırı tuzlu veya yağlı
yiyecekler olabilir. Bu keskinliği
ancak tuz veya abur cubur kesebilir.
Son not: Vaadettiklerine kesinlikle uymayan bir bira. Lager demeye
dilimiz varmıyor.
Jamaika’ya özgü olabilecek ne egzotik bir tat, ne aroma ne de kokusu vardı. Hatta etiketinde yazan
”susuzluğu dindiren”
ibaresini de hiçbir şekilde doğru bulmadık. Bu bira kesinlikle
lagerlerdeki o serinliği
vermiyor. Tabii ki lezzetin göreceli bir kavram olduğunu, ve sert bira sevenlerin bu birayı beğenebileceğini düşünüyoruz.
Fakat, vaadedilenleri göz önünde bulundurursak bizi maalesef hayal kırıklığına
uğratan bir deneyim olduğunu söylebiliriz. Herhalde Bob
Marley’in kemikleri sızlamıştır.
Biracilar.com Puanı: 2/10