3 Fonteinen bira imalathanesi Belçika’nın başkenti Brüksel yakınlarındaki Felemenk şehri olan Beersel’de bulunmaktadır. 3 Fonteinen, 1887 yılında kafe olarak kurulmuş ve bira üretimine burada başlamıştır. Kafe daha sonra restoranta dönüşerek büyümüştür. 1998 yılında ise bünyesinde bira üretim donanımı kurarak daha fazla bira üretmeye başlamıştır. 3 Fonteinen’in ayırt edici özelligi ise geleneksel ”lambic” tarzı meyveli bira üretmeleridir. Lambic tarzı biralar, spontane olarak doğal mayalanma sayesinde üretilmektedir. 3 Fonteinen, bu süreci meşe fıçılarında yıllandırarak uygulamaktadır. Ayrıca imalathane, biralarında şeker ve renklendirici gibi hiçbir katkı maddesi bulundurmadığını belirtmektedir.
Biz, 3 Fonteinen - Intense Red Oude Kriek’i tadarken
büyük bir keyif aldık. Umarız siz de bu ilginç biranın yorumunu okurken keyif
alırsınız. Şerefe!
Bira tipi: Lambic – Fruit (Meyveli)
İçindekiler: Su, malt, buğday, şerbetçi
otu, %40 vişne
Hacim: 37.5 cl. (şişe)
Alkol oranı: %5
Yorumlarımız
Renk: Koyu kırmızı-Bordo
Köpük: Yok.
Koku: Şarabı anımsatan vişne
kokusu.
İlk yudumda yoğun bir vişne tadı alıyorsunuz.
Sanki güzel bir vişne suyu içer gibi. Hemen ardından, rahatsız edici düzeyde
olmayan, hafif bir acılık bırakıyor. Bu sertlik vişne aroması ile birlikte çok hoş
bir hal alıyor. Özellikle ilk yudumda, tam yutkunurken alkolü
hissedebiliyorsunuz. Daha tadımın ilk evresinde kalitelisini göstermeyi
başardı. Sanki daha önce tatmadığımız sert ve kaliteli bir vişne suyu içiyormuşuz
gibi hissettik.
Ardından gelen tat ise
vişne yoğunluğu ile devam etmekte. Dilinizin ucunda çok hafif gazı hissetmeye
başlıyorsunuz. 3 Fonteinen - Intense Red Oude Kriek, oldukça ferah, rahat içilen
ve kısa sürede gazın etkisini hissettiren bir bira.
Sonlara doğru vişne tadı iyice baş gösterdi.
Tat güzel bir şekilde durulaştı. Ekşilik aromayı dengeli bir şekilde domine
etti. Damakta da ekşi ve keyifli bir aroma bıraktı.
Birlikte tüketilebilecek yiyecek(ler): Entrecôte ve kuzu pirzola gibi şık et yemekleri
ile tüketilmesini öneriyoruz.
Son Not: 3 Fonteinen – Intense Red
Oude Kriek’in dikkat çekici ve ayırt edici özelliği ise benzer meyveli biralara
kıyasla yüksek oranda alkol içermesidir. Gayet kolay içilen yoğun vişne
aromalı, ekşi ve hiçbir eksiklik hissettirmeyen bir lezzet. Biraya alışkın olmayanların
ve içkilerde meyve aromalarını tercih edenler için oldukça uygun bir seçenek. Eğer
farklı bir lezzet denemek istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederiz!
Biracilar.com Puanı: 10/10
