Thisted Bryghus - Limfjords Porter (Danimarka)

Thisted Bryghus, Danimarka’nın Jutland yarımadasının kuzeyinde bulunan bir bira imalathanesidir. 1902 yılında kurulan bu imalathane ismini Thisted şehrinden almaktadır. Yaklaşık 1200 civari hissedarı olan şirket, her sene bütün hissedarlarını ağırladığı bir genel kurul toplantısı düzenlemektedir. Genellikle bir spor salonunda düzenlenen bu toplantılarda hissedarlar bira içer, eğlenir ve şirketin durumu hakkında bilgi edinirler. Thisted Bryghus, Danimarka’nın Bira Severler Derneği tarafından, 2015 yılında piyasaya sürdükleri 16 yeni biradan ötürü, yılın bira imalathanesi seçilmiştir. Bu başarılı şirketten sizin için seçtiğimiz ilk bira olan Limfjords Porter, adını Limfjord Boğazından almaktatır. Limfjords Porter, ilk olarak Urban bira imalathanesi tarafından üretilmiştir. Fakat, 1986 yılında bu imalathanenin kapanmasının ardından, Thisted Bryghus’un ustası Peter Klemmensen tarafından hakları satın alınmıştır. Böylelikle, 1989 yılında Limfjords Porter’i ilk kez kendi markası altında piyasaya sürmüştür. Ancak, Klemmensen Limfjords Porter’ı geliştirmeyi sürdürmüş ve 1997 yılında daha fazla değişikliğe ihtiyaç duymadığına karar vermiştir. Böylelikle, Limfjords Porter bugünkü halini almıştır. Limfjords Porter, bira dünyasında bir ikon haline gelmiş ve Thisted Bryghus’un ülke dışına ihraç ettiği sayılı biralar arasına girmiştir. 

Bira tipi: Double Brown Stout

İçindekiler: Su, arpa maltı, şeker, şerbetçi otu, lakrids (meyan kokü) ve antioksidan madde (askorbit asit)

Hacim: 33 cl. (Şişe)

Alkol oranı: %7.9

Servis: 8-14°C.

Yorumlarımız

Renk: Koyu siyah.

Köpük: Oldukça Az. Yarım parmak kadar. Kalıcı olmayan bir köpüğe sahip.

Koku: Adını Limfjord Boğazından aldığı için olsa gerek, yoğun ve taze balığı andıran bir kokusu var.

İlk yudumda sert ve koyu tat vermesine rağmen aynı zamanda ferahlatıcı bir etkisi de var. Alkol oranını oldukça hızlı bir şekilde hissettiriyor diyebiliriz. Bu nedenle, daha ilk yudumlarda kendine has olan koyuluğunu tadabiliyorsunuz.

Ardından gelen tat ise koyuluğun ve ferahlığın yanında hafif kavrulmuş bir aroma da vermeye başlıyor. Böylelikle, daha doygun bir lezzet veriyor. Türünden de anlaşılabileceği üzere Limfjords Porter’in duble koyu olduğunu bu evrede daha iyi anlayabiliyorsunuz. Koyuluk oranı bardağın ortalarında daha da etkisini göstermeye başlıyor.

Sonlara doğru doygun tadın değişmemesi ile birlikte, midede gaz yapıcı bir etkisi oldu. Limfjords Porter, damakta da gayet koyu bir tat bıraktı. Aynı zamanda yorucu bir hissiyat da bıraktı. Bu nedenle, yavaş tüketilecek bir bira olduğunu belirtmemiz gerek.

Birlikte tüketilebilecek yiyecek(ler): Et yemekleri ve mangal. Doygun bir tadı olduğu için tek başına da tüketilebilir.

Son not: Limfjords Porter, koyu bira sevenler için denenmesi gereken, içerdiği meyan kökü ile değişik bir tat sunan, iyi bir tercih.

Biracilar.com Puanı: 7.5/10