Carlsberg’in kurusu J. C. Jacobsen’in oğlu,
Carl Jacobsen, 1866-1870 yıllarında eğitiminin bir parçası olarak, Danimarka dışındaki
bira imalathanelerini gözlemlemek ve deneyim kazanmak üzere Avrupa turuna çıkmış.
Carlsberg, son yıllarda bu hikayeden ilham alarak “Carls Selection” adında özel
bir seri üretime sokmuştur. Bu özel serinin bir üyesi olan “Sweet Stout” ise
Carl Jacobsen’in 1869-1870 yıllarındaki İngiltere ve İskoçya gezisine ithaf edilmiştir. O
dönemlerde Londra’daki bazı bira imalathaneleri kadınların da rahatlıkla içebileceği
bir koyu bira üzerine deneyler yapmaya başlamıştı. Böylelikle, Carl Jacobsen, bu iki ülkede bulunduğu yıllarda Sweet Stout’ları, yani tatlı olan koyu biraları, yakından inceleme fırsatı bulmuş. İngilizler uğraşmış. Carl Jacobsen incelemiş. Carlsberg üretmiş. Eh, bize de tatlı tatlı içmek düştü!
Bira tipi: Sweet Stout
İçindekiler: Su, arpa maltı, karamel
maltı, glikoz şurubu, karbondioksit, karamel şurubu, renklendirici (amonyum karamel), karamel ve şerbetçi
otu
Hacim: 50 cl
Alkol oranı: %4.2
Yorumlarımız
Renk: Kola rengi
Köpük:
Bir buçuk
parmak kadar (Stout türü bira için oldukça fazla)
Koku: Karamelayı andıran bir
kokusu var
İlk yudumda yumuşak, hiçbir şekilde
rahatsız etmeyen, içimi kolay bir tat alıyorsunuz. İçindeki karamelin aromasını
hafif bir şekilde hissedebiliyorsunuz. Daha ilk yudumda insana zevk veren bir
bira olduğunu söyleyebiliriz.
Ardından gelen tat ise oldukça ferah. İlk yudumda aldığımız tatlılık
ise yudumladıkca daha da belirgin olarak hissedilmeye başlıyor. Bu sebeple,
Sweet Stout’un hafif içimi bardağın ortalarına doğru daha akıcı bir hal alıyor.
Sonlara doğru ise, Sweet Stout’un içerdiği
tatlı öğelerden olsa gerek, tadı içtikçe Kola’ya benzemeye başlıyor. Fakat, bu
benzerlik olumsuz yönde değil, aksine, hoş ve tatlı bir aroma olarak kendini
gösteriyor. Damakta da Kola’ya benzer harika bir tat kalıyor.
Birlikte tüketilebilecek yiyecek(ler): Dondurmalı krep veya künefe eşliğinde bir ziyafete
dönüşecektir.
Son
not: Koyu
biraya yeni başlayanlar için ideal bir seçim olacaktır. Kesinlikle tavsiye
ederiz. Carls Selection - Sweet Stout, tam anlamıyla adına yaraşır bir bira.
Biracilar.com Puanı: 10/10
